ISCC prova un approccio multiparametro allo screening dell'olio di cottura usato
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Sintesi tradotta
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Vedi il testo inglesePunti chiave
- Il gruppo di lavoro ISCC ha studiato 18 campioni di olio da cucina usato provenienti da cinque regioni attraverso nove laboratori.
- Ha rilevato risultati di laboratorio comparabili, ma notevoli variazioni dei materiali, e non ha stabilito soglie di autenticità universali.
- Il suo approccio preliminare allo screening rimane un risultato della ricerca e non è stato integrato nei processi di certificazione.
Sintesi
Il gruppo di lavoro ISCC ha studiato 18 campioni di olio da cucina usato provenienti da cinque regioni attraverso nove laboratori. Ha rilevato risultati di laboratorio comparabili, ma notevoli variazioni dei materiali, e non ha stabilito soglie di autenticità universali. Il suo approccio preliminare allo screening rimane un risultato della ricerca e non è stato integrato nei processi di certificazione.
Perché è importante
Prove utili per il lavoro di integrità UCO. La ricerca non crea un nuovo requisito di certificazione né dimostra l'autenticità di un campione.
Titolo originale della fonte
From marker molecules to chemometric analysis: ISCC working group advances UCO characterisation
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